БЕЗ варки ягод и НЕ портится! Вишневое ВАРЕНЬЕ в собственном соку

Такое вишневое варенье вы сможете использовать в качестве ингредиента для разных десертов, как пропитку для тортов и украшение разных лакомств.

Ингредиенты:

  •  вишня, 1 кг;
  •  сахар, 1 кг;
  •  вода, 200 мл;
  •  лимонная кислота, 3.5 г.

Приготовление:

Воду смешиваем с сахаром и ставим на небольшой огонь. Варим сироп до кипения. Добавляем лимонную кислоту и варим еще 7 минут. Можно несколько раз перемешать сироп.

Вишню промываем и оставляем стекать. Укладываем вишню в удобную емкость и заливаем горячим сиропом. Аккуратно утапливаем вишню в сироп и оставляем на 10 минут.

Сливаем сироп и повторяем процедуру – закипел сироп, покипел 7 минут, заливаем вишню. Перемешиваем и оставляем на 25 минут.

Сливаем сироп и повторяем процесс варки. Стерилизуем баки любым удобным для вас способом.

Опять кипятим 7 минут сироп, а в это время раскладываем ягоды по банкам и заливаем кипящим сиропом. Закручиваем крышки, переворачиваем, укутываем и оставляем остывать при комнатной температуре.

Совет: ягоды укладываем по половине банки, все остальное заливаем сиропом. Таким же образом вы можете варить и варенье из абрикосов.

Источник