Чизкейку скажем до свидания. Обалденный ПИРОГ за 15 минут + выпечка

Очень шоколадный, ароматный, мягкий пирог с вкуснейшей творожной начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука, 280 г;
• масло сливочное, 180 г;
• разрыхлитель, 10 г;
• сахар, 100 г;
• какао, 60 г;
• соль щепотка.

Для начинки:

• творог, 350 г;
• сметана, 70 г;
• сахар, 70 г;
• яйца, 2 шт;
• крахмал, 50 г.

Приготовление:

Сливочное масло хорошо охлаждаем в холодильнике или в морозильной камере. Смешиваем все ингредиенты для начинки и хорошо перебиваем блендером. Просеиваем муку, потом какао, смешиваем и добавляем сахар с разрыхлителем, соль.

В массу трем на терке сливочное масло и перетираем все руками в крошку. Форму для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем 2\3 теста, утрамбовываем и формируем бортики. Выкладываем начинку и присыпаем все оставшейся крошкой. Разравниваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог около 40 минут. Остужаем пирог в форме и только потом вынимаем и переставляем в холодильник на пару часов.

Совет: вместо творога вы можете взять мягкий сыр или творог смешать еще с небольшими кусочками чернослива или кураги.