Домашнее ВКУСНЕЙШЕЕ вареное сгущенное молоко всего из ТРЕХ ингредиентов

Ингредиенты:

  • литр молока
  • половина килограмма сахарного песка
  • четверть чайной ложки соды

Приготовление:

Трехлитровую кастрюлю поставить на огонь. Влить в нее молоко. Затем туда же всыпать сахарный песок. Отношение сахара к молоку должно быть 2:1.

Варить на среднем огне, все время перемешивая молочную смесь. Довести до кипения. Как только смесь закипит, добавить четверть чайной ложки соды.

Спустить уровень огня до минимума и варить на мелком огне в течение двух часов сорока минут. Уже через час после закипания сгущенка должна приобрести легкий карамельный оттенок. Перемешать ее и варить на самом слабом огне еще час сорок минут. Не забывать периодически помешивать, чтобы сгущенка не подгорела.

По истечении необходимого времени немного сгущенки положить на тарелочку и проследить, если она при остывании быстро не затекает, значит уже готова. Снять кастрюлю с плиты и дать сгущенке остыть. Вот и готово наше вкусное вареное сгущенное молоко.

Источник