Домашние СОЧНИ с творогом

Домашние сочни с творогом – выпечка знакомая и любимая многими с детства. Домашние сочни с творогом, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются очень удачными, румяными и ароматными.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло – 100 г
  • сахар – 40 г
  • сахар ванильный – 1 ч. л.
  • яйца куриные – 1 шт.
  • мука – 200 г
  • соль – 1 щепотка
  • разрыхлитель – ½ ч. л.

Для начинки:

  • творог 2% – 270 г
  • манная крупа – 1 ст. л.
  • сахар – 35 г
  • сахар ванильный – 1 ч. л.
  • яйца куриные – 1 шт.

Приготовление:

Готовим тесто: смешиваем в миске яйцо, сливочное масло размягченное, сахар и ванильный сахар. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхрытель и щепотку соли.

Соединить всё вместе и замешиваем тесто, затем заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем его в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку: соединяем творог, белок яйца, сахар, ванильный сахар и столовую ложку манки с горкой. Через полчаса достаем тесто из холодильника, скатываем в колбаску и разрежем её на 12 равных частей.

Раскатываем каждую часть в лепешку средней толщины. В серединку каждой лепешки выкладываем творожную начинку и формируем аккуратные сочни, скрепляя края. Сочни выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Взбиваем вилкой желток и смазываем им кондитерской кистью сочни сверху. Выпекаем сочни в духовке при температуре 190°С, 20-25 минут. Домашние сочни готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Алина Фомичева

Источник