Домашний сметанный тортик из маминой тетрадки

Коржи на сметане получаются очень мягкими и воздушными, а сметанный крем, дополняет вкус торта. Вы можете сделать любой другой крем на сливках или классический заварной.

Ингредиенты:

  •  сахар, 150 г;
  •  сметана, 250 г;
  •  яйца, 2 шт;
  •  мука, 200 г;
  •  какао, 50 г;
  •  сода, 1 ч.л.

для крема:

  •  сметана, 1 стакан;
  •  сахар или сахарная пудра, 1 стакан.

Приготовление:

Ингредиенты для коржа – идут на 1 корж. Второй шоколадный готовьте из такого же количества продуктов, только добавляем еще 50 г какао. Коржей испечь вы можете столько, сколько хотите.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Соединяем яйца, сахар и сметану и взбиваем до однородности. Муку смешиваем с содой и просеиваем, частями вводим в массу и замешиваем тесто.

Форму для запекания застилаем пергаментом и выливаем тесто. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем каждый корж около 30 минут.

После того, как все коржи остынут, разрезаем их на 2 коржа. Для крема взбиваем сметану с сахаром или сахарной пудрой, смазываем коржи и формируем торт. Украшаем по вкусу и отправляем в холодильник на 3 – 4 часа.

Источник