Домашний ТОРТ «Рафаэлло» с кремом и кокосовой стружкой. Мягкий и очень вкусный!

Побалуйте домочадцев удивительным, очень красивым, легким тортом «Рафаэлло». Он станет шикарным украшением каждого стола, никто не сможет устоять перед его нежным вкусом.

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 200 г творога
• 1 ч.л. соды,
• ½ ч.л. соли,
• 2 ст. муки
• Для крема:
• 2 яйца,
• 1 ст. сахара,
• 1,5 ст.л. муки,
• 400 — 500 мл молока
• 200 г сливочного масла
• кокосовая стружка для украшения

Рецепт торта Рафаэлло:

В одной емкости смешайте 2 яйца, 1 ст. сахара, тщательно взбейте миксером до получения пышной, однородной массы. Добавьте 200 г творога, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 1 ст. муки, хорошо взбейте миксером.

Добавьте еще 1 ст. муки, хорошо перемешайте до получения однородной массы. Разделите тесто на 8 равных частей, отправьте в холодильник на 60 минут.

Приготовьте крем. Для этого в глубокой емкости смешайте 2 яйца, 1 ст. сахара, тщательно размешайте, добавьте 1,5 ст.л. муки, влейте 400 — 500 мл молока, взбейте миксером, поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения, сразу же снимите с огня.

Добавьте 200 г сливочного масла, хорошо размешайте до полного его растворения. Тесто выньте из холодильника. Каждую часть раскатайте в тонкий корж, с помощью тарелки обрежьте коржи по краям.

Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите корж. Разогрейте духовку до 190 градусов, выпекайте корж в течение 3 — 5 минут. Точно также испеките коржи из остальных частей. Готовые коржи остудите до теплого состояния.

Смажьте коржи приготовленным кремом, сформируйте торт на красивом блюде, обмажьте кремом верх и бока торта, посыпьте кокосовой стружкой для украшения. Отправьте торт в холодильник на пару часов для пропитки.

Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита! Наслаждайтесь изысканным десертом!