Домашняя ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА. Всегда готовлю по этому рецепту

Приготовленное по этому рецепту лакомство никогда не засахарится и у вас всегда будет вкусная и свежая вареная сгущенка.

Ингредиенты:

  • вода, 1 стакан;
  • сода, 1 ч.л;
  • сахар, 1 кг;
  • уксус, 3 ст.л;
  • молоко, 3 л.

Процесс приготовления:

Соединяем все ингредиенты и выливаем в кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь, размешиваем, доводим массу до полного растворения сахара.

Вливаем молоко и доводим до кипения массу. Уменьшаем огонь и варим массу около 2 часов. Когда масса начнет подниматься – нужно огонь увеличивать и уменьшать, чтобы сгущенка начала быстро густеть. Когда заметите, что масса «шипит», снимаем ее с плиты.

В горячем виде разливаем по чистым банкам, закрываем крышками и оставляем до остывания, потом ставим в холодильник.

Совет: лучше берите домашнее молоко, если такого нет, тогда выбирайте самое качественное и жирное в магазине. Хранится такой десерт до 4 месяцев.

Источник