Дрожжевое ТЕСТО для пирожков на МАЙОНЕЗЕ с яйцом
Тесто на дрожжах с использованием майонеза оценили многие хозяйки. Обычно в такое тесто не добавляются яйца и растительное масло, так как эти продукты уже имеются в майонезе.
Представляем вам замечательный рецепт дрожжевого теста на майонезе с яйцом и растительным маслом, которое долго не черствеет.
Для замешивания теста можно использовать домашний майонез или покупной из магазина, жирность которого не имеет значения – можете использовать соус самой низкой жирности.
Именно майонез придаст вашим пирожкам особую мягкость и не черствеющие свойства.
Жидкая составляющая теста может быть любой – молоко, сыворотка, простокваша, кефир, ряженка, вода или смесь каких-либо из этих продуктов. Яйца и растительное масло придадут тесту особую мягкость и нежную структуру.
Замесив дрожжевое тесто на майонезе, позвольте ему хорошенько настояться в тёплом месте, обминая несколько раз в процессе подъема. Это придаст выпечке воздушную тающую консистенцию.
Предлагаем рецепт дрожжевого теста для пирожков на майонезе с яйцом и растительным маслом.
Дрожжевое тесто на майонезе с яйцом
Ингредиенты:
- мука – около 1 кг
- дрожжи свежие – 50 г
- вода – 500 мл
- майонез – 250 г
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1-4 ст. ложки
- яйца – 1-2 шт.
- масло растительное – 4 ст. ложки
Приготовление:
1. В тёплой воде растворите дрожжи и оставьте на несколько минут, чтобы смесь вспенилась.
2. В миске для замешивания теста взбейте венчиком или вилкой яйца. Добавьте майонез, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте. Затем добавьте дрожжевую смесь и снова перемешайте.
3. Добавляя понемногу просеянную муку, замесите мягкое тесто. Возможно, придется подсыпать немного больше муки.
4. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 2 часа для подъема. За это время желательно тесто 2-3 раза обмять и оставить подниматься снова.
5. Поднявшееся последний раз тесто обомните и приступайте к разделке на пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое и нежное, приятное в работе.
6. Дрожжевое тесто для пирожков на майонезе с яйцом и растительным маслом годится как для жарки, так и для выпечки пирожков в духовке.
Удачного вам теста и вкусных пирожков!
