КЕКС НА ЙОГУРТЕ.

Приготовление:

100 грамм мягкого сливочного масла соединить со 125 граммами сахара и взбить до светлой, пышной массы. По одному, не прекращая взбивания, добавить 2 яйца.

В конце добавить 150 мл йогурта и взбивать ещё 1 минуту. 225 грамм муки просеять с разрыхлителем и ванилью, вмешать в тесто вместе с 1 граммом соли.

Добавить 125 грамм нарезанного средними кусочками чернослива.  Выпекать кекс при 180°С 45-50 минут до готовности.
В маленькие кексики, вместо чернослива, добавила шоколад. Они выпекаются быстрее большого кекса

Источник