КЕКСЫ с ВАРЕНЬЕМ

Существует множество различных рецептов кексов с различными начинками! Я многое уже перепробовала, но этот рецепт мне нравится больше всего, может потому что они лучше всего у меня получаются)

Ингредиенты:

  • Мука — 260 г
  • Молоко — 250 мл
  • Растительное масло — 125 мл
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Лимонный сок — 2 ч.л.
  • Разрыхлитель — 3 ч.л.
  • Варенье — по вкусу

Приготовление:

Готовим тесто для наших кексов: 1 миска для мокрых ингредиентов, 2 миска для сухих. 1 миска: смешиваем молоко, масло, яйцо и сок лимона — хорошо перемешиваем 2 миска: смешиваем муку, разрыхлитель, сахар — хорошо перемешиваем.

Далее добавляем сухую смесь к мокрой, осторожно перемешиваем, небольшие комочки — это не страшно, не увлекаемся смешиванием, чтобы кексы не получились слишком жесткими.

Раскладываем тесто по формочкам для выпекания, 1 ст л, затем 1/2 ч л варенья (я больше всего люблю вишневое), далее 1/2 ст л теста, и убираем в духовку на 20-25 мин на 180 градусах.

После приготовления посыпаем сахарной пудрой! Кексы получаются красивые с куполом и очень вкусные! Приятного аппетита!

Источник