Любимое ПЕЧЕНЬЕ из СЛОЕНОГО теста: вкусно и быстро

Я очень люблю это слоеное печенье за простоту приготовления. Выпечка нежная, мягкая и наверно, самая вкусная из тех, которые я знаю. Продукты для выпечки нужны самые обычные, которые всегда найдутся в каждом доме.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Дрожжи сухие — 1 пакетик
  • Сахар для опары — 2 ст. ложки
  • Вода — 50 мл
  • Масло сливочное — 150 г
  • Ванилин — 2 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар для раскатки — 150 г
  • Соль — щепотка

Рецепт приготовления:

Начинаем приготовление с подготовки опары. Сухие дрожжи заливаем водой комнатной температуры, всыпаем сахар. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, для активации дрожжей. Берем глубокую емкость и вбиваем туда яйцо, добавляем сливочное (размягченное) масло.

Затем, всыпаем ванилин и все тщательно перемешиваем. Далее, готовую опару вливаем в емкость с яичной массой, слегка перемешиваем. Порционно просеиваем муку в ту же емкость и замешиваем тесто.

Достаем тесто из емкости и продолжаем обминать на припыленной мукой рабочей поверхности. Тесто должно получиться податливым, мягким и эластичным. Готовое тесто кладем в глубокую, смазанную маслом миску.

Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на час. После, достаем тесто, слегка обминаем и на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в тонкий пласт. Затем, равномерно посыпаем пласт теста сахаром и складываем его пополам.

Далее, раскатываем еще раз, посыпаем сахаром и еще складываем тесто пополам. Данное действие повторяем до 5-6 раз. Последний раз, когда посыпаем тесто сахаром, нарезаем его на небольшие квадраты или ромбики.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на бумагу заготовки печенья. Выпекаем в разогретой до 200° C духовке, 15-20 минут (до золотистого цвета). Подаем после остывания.

Приятного аппетита!

Источник