Мягкий и НЕЖНЫЙ ПИРОГ: всегда хорошо поднимается

Пирог настолько простой и легкий в приготовлении, что справится с ним даже начинающий поваренок. В состав рецепта обязательно входит манная крупа. С манкой бисквит получается не таким капризным, как с мукой, и пирог всегда хорошо поднимается.

Ингредиенты:

  • Мука 1 стакан
  • Манка 1 стакан
  • Кефир 1 стакан
  • Сахар неполный стакан
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сода 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления:

Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут. Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.

Всё хорошенько перемешиваем (можно воспользоваться миксером). Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир. Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.

Получившееся тесто выкладываем в форму (у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов. Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!

Приятного чаепития!

Источник