Мясной ПИРОГ по-деревенски: простой, СЫТНЫЙ и вкусный

Пирог готовится из простого дрожжевого теста. Получается сочным, ароматным и очень вкусным. Он обязательно придется по вкусу каждому члену вашей семьи. Готовится очень легко, а продукты используются доступные и очень простые.

Пирог вкусен как в горячем виде, так и в холодном. А подавать его лучше всего со сметанкой, получится просто супер.

Необходимые продукты:

Для основы:

  • 300 миллилитров молока
  • 25 грамм дрожжей (прессованных)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 30 грамм сливочного масла
  • щепотка соли
  • 450 грамм пшеничной муки

Для начинки:

  • 500 грамм фарша
  • соль, перец
  • 2 большие луковицы

Начинаем приготовление:

В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, все перемешиваем. Затем добавляем немного муки и перемешиваем, масса должна получится, как тесто для оладьев. В получившуюся массу добавляем соль и растопленное сливочное масло, снова перемешиваем.

Затем всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оно будет немного липкое. После этого руки смазываем растительным маслом и вымешиваем тесто еще 9-10 минут. В результате промеса тесто останется мягким, но к рукам липнуть перестанет.

Смазываем миску растительным маслом и кладем в нее тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа. За это время тесто необходимо 2 раза обмять.
Мясо промываем и режем на крупные кусочки.

Очищаем лук и разрезаем на 4-6 частей. Подготовленные продукты пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш соли и перчим по вкусу, а потом перемешиваем. Кстати, лук можно и не перемалывать, а нарезать, немного обжарить и добавить в фарш.

Тут все зависит от вашего желания. Присыпаем рабочую поверхность мукой и кладем тесто. Формируем из него лепешку. Начинку собираем в большой шар и выкладываем в центр лепешки.

Края лепешки аккуратно поднимаем вверх и защипываем (очень плотно). Затем аккуратно, руками, растягиваем тесто с начинкой. Форму для выпечки промазываем маслом и присыпаем мукой.

Перекладываем на нее пирог, а в середине делаем небольшое отверстие. Ставим заготовку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 10-15 минут. Готовый пирог смазываем сливочным маслом и подаем к столу.

Источник