Нежный ТОРТ на кефире «ФАНТАЗИЯ» с заварным кремом. Простой и быстрый!

Чудесная выпечка!

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука, 240 г;
  • яйца, 2 шт;
  • кефир, 280 г;
  • какао, 30 г;
  • сахар, 200 г;
  • сода, 1 ч.л;
  • масло растительное, 30 г.

Для крема:

  • молоко, 500 мл;
  • сахар, 180 г;
  • яйца, 2 шт;
  • мука, 50 г;
  • масло сливочное, 150 г;
  • ванильный сахар, 10 г.

Приготовление:

По желанию, можете заменить заварной крем сметанным. Кефир смешиваем с содой и оставляем на 2 минуты, потом яйца, растительное масло, сахар и вымешиваем массу.

Муку просеиваем и всыпаем в массу, перемешиваем до однородности. Добавляем какао. Форму для запекания застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 30 – 35 минут. Сахар смешиваем с ванильным сахаром, мукой и яйцами. Перемешиваем венчиком и вливаем половину молока.

Ставим на небольшой огонь, прогреваем и вливаем вторую часть молока. Варим крем до густого состояния, постоянно перемешивая. До кипения не доводим.

Кладем в крем масло сливочное, вымешиваем до однородности, оставляем остужаться. У коржа срезаем верхнюю неровную шапочку и режем сам корж на 2 части.

Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем с боков. Обрезанную верхнюю часть измельчаем блендером и посыпаем крошкой торт. Ставим его на несколько часов в холодильник.

Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже:

Источник