Обалденно вкусные ЧЕБУРЕКИ: с зеленым луком и яйцом

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить обалденно вкусные чебуреки. Такие чебуреки с сыром съедаются в один миг. Невероятно нежные, хрустящие, сочные домашние чебуреки с зеленым луком очень простые в приготовлении.

Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка — потрясающе ароматной.Такие чебуреки с сыром исчезают со стола моментально.

Не верите? Попробуйте приготовить хоть один раз: и вы убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

Для теста:

  • вода (кипяток) — 125 миллилитров;
  • растительное масло — 25 миллилитров;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • пшеничная мука — 200-250 грамм.

Для начинки:

  • зеленый лук — 1 пучок;
  • твердый сыр — 120-150 грамм;
  • куриное яйцо — 3-4 штуки;
  • сметана — 2-3 столовые ложки.

Приготовление:

Изначально займемся приготовлением теста для обалденно вкусных чебуреков. Для этого нам понадобится емкость в которой мы будем замешивать тесто (у меня это пластмассовая глубокая миска).

В подготовленную емкость отправляем 125 миллилитров воды (для приготовления теста очень важно, чтобы была не просто горячая вода, а — кипяток).

Затем в кипяток выливаем растительное масло (по рецепту). Теперь добавляем половину чайной ложки соли, и все хорошо перемешиваем до полного растворения соли в воде.

Добавляем частями муку (по рецепту) и замешиваем тесто для обалденно вкусных чебуреков (я начинаю замешивать тесто ложкой, а затем перехожу на замес теста руками).

Как только тесто станет плохо перемешиваться ложкой, выкладываем его на стол (у меня силиконовый коврик) и хорошо его вымешиваем (таким образом вмешиваем оставшуюся муку).

Тесто для чебуреков должно получится мягким и не липнуть к рукам. Готовое тесто оставляем на некоторое время, чтобы оно отлежалось.

А сами этим временем займемся приготовлением начинки для обалденных чебуреков. Куриные яйца (если у вас не крупные, то возьмите четыре яйца, если крупные — три будет достаточно) отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, а затем очищаем.

Зеленый лук для начинки хорошо промываем под проточной водой, встряхиваем от влаги и очень мелко нарезаем. Рубленый лук перекладываем в отдельную емкость.

Твердый сыр натираем на крупной терке и перекладываем его в емкость к измельченному зеленому луку. Отварные яйца нарезаем маленькими кубиками при помощи ножа (тереть на терке яйца не стоит, потому что в начинке они должны чувствоваться).

Мелко нарезанные яйца перекладываем в емкость к тертому сыру и рубленому зеленому луку. Затем добавляем сметану, и все хорошо перемешиваем.

Начинку для обалденно вкусных чебуреков солим по желанию. Теперь берем тесто, скатываем его в форме колбаски, а затем разрезаем на 10-12 частей.

Берем одну частичку теста и раскатываем ее очень тонко (тесто для чебуреков раскатываем в форме блинчика).

На одну половину раскатанного теста выкладываем яичную начинку, накрываем второй половиной раскатанного теста, и хорошо защипываем края.

Таким способом лепим все оставшиеся чебуреки. На сковороду наливаем растительное масло и отправляем на плиту. Чебуреки отправляем на разогретое масло и обжариваем их на маленьком огне с обеих сторон до румяности.

Готовые чебуреки выкладываем на одноразовое кухонное полотенце. Божественно вкусные чебуреки с сыром и зеленым луком придутся по душе всем: ведь от такой вкуснятины никто не сможет отказаться.

На их приготовление вы не потратите много времен, а ваш стол украсят очень вкусные чебуреки.

Приятного аппетита.

Источник