Пирог «Облако» — ВОЗДУШНАЯ и оригинальная выпечка к чаю

К чаю можно приготовить очень оригинальный и вкусный пирог «Облако». Он всегда получается удачным, а готовить его совершенно не сложно и быстро.

При выборе продуктов стоит обязательно обратить внимание на срок годности яиц, они должны быть свежими, в противном случае, пирог может, не получиться, да и белки просто-напросто не взобьются.

Для того, чтобы выпечка была воздушной и легкой, в тесто нужно добавить соду или же разрыхлитель. Выбирайте смело тот ингредиент, который вам более привычнее.

Молоко можно купить с любым процентом жирности, а вот масло растительное обязательно должно быть без выраженного запаха. Подавать к столу готовый пирог стоит после того, как он остынет.

Да и нарезать его на порционные кусочки желательно тогда же. Если есть желание, можно смело посыпать его сахарной пудрой или вообще растопить на водяной бане плитку шоколада, а затем нею залить пирог.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Молоко с любым процентом жирности – 0,5 ст.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Мука высшего сорта – 80 г.
  • Сода пищевая – ¼ ч. л.
  • Сок лимона и кожура – для гашения соды (вместо нее можно смело использовать обычный 9% уксус) и в тесто кожуру.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Масло растительное или сливочное – для смазывания формочки.

Приготовление:

В разные миски отделите белки от желтков. Эту процедуру проделывайте предельно осторожно, так как если в белки попадет, хоть капля желтка, они не взобьются в дальнейшем.

В обе емкости добавьте поровну сахара.  Взбейте миксером белки в крепкую массу. По времени эта процедура займет не менее 3-5 минут.

Желтки взбейте в отдельной миске. К ним влейте молоко, добавьте соль.  Натрите на терке кожуру лимона. Кожура лимона не является обязательным ингредиентом, просто с ним пирог выйдет более ароматным.

Теперь добавьте муку, крахмал и соду. Сверху на нее выдавите сок лимона. Перемешайте. Выложите белки. Снова перемешайте все.  Форму смажьте растительным маслом. Можете ее посыпать манкой.  Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Вот такой пирог «Облако» получился! Приятного аппетита!

Источник