ПИРОГ-УЛИТКА с корицей

Совсем недавно многие поварята получили различные медальки за участие в жизни сайта и этот рецепт хочу посвятить именно им! Своими рецептами, отчётами и различными постами они делают наш сайт привлекательным! Большое ВАМ спасибо за это! Простой, домашний пирог, готовится очень быстро из доступных продуктов, угощайтесь!

Ингредиенты:

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука (+2-3 ст.ложки для раскатки) — 300 г
  • Йогурт (+/- 20 грамм) — 80 г
  • Масло сливочное (Мягкое) — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар — 70 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Коричное масло
  • Масло сливочное (Мягкое) — 70 г
  • Сахар — 70 г
  • Корица — 30 г

Крем

  • Сыр творожный — 100 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Ванильный сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Духовку включить на 200 градусов. Приготовить ингредиенты для теста. Муку просеять. Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить яйцо и мягкое сливочное масло, смешать всё до крошки. Я воспользовалась блендером, насадкой крюк, можно и просто руками.

Замесить мягкое тесто, оно слегка липнет к рукам. Если тесто жидкое, добавьте 30-50 грамм муки, а если получается твёрдым, добавьте 20-30 грамм йогурта.

Сахар смешать с корицей и сливочным маслом. Раскатать тесто размером 20×30 см, слегка присыпая мукой, или воспользоваться пищевой плёнкой.

Намазать коричное масло на тесто, я воспользовалась силиконовой кисточкой. Тесто нарезать на полоски шириной ~ 2 см. Скрутить одну полоску рулетиком, остальные накрутить на неё одну за другой. Можно закрутить сразу в разъёмной форме, а можно на столе и аккуратно перенести в форму.

Я выпекала в в форме 20 см, застелив её предварительно бумагой для выпечки, в течение 40 минут. Пока пирог остывает, приготовить крем. Для этого смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Остывший пирог смазать кремом и можно пробовать! Пахнет корицей и ванилью. Красивый в разрезе! Пирог песочный, похож на печенье. С чашечкой кофе или чая очень вкусно!

Источник