Пирог «ВИШНЕВЫЙ ШИК»

Пирог Вишневый шик — это очень вкусное лакомство, особенно если добавить к его нежнейшему бисквиту кокосовую стружку и лабне. Готовиться очень просто из легкодоступных недорогих продуктов.

Ощутите неповторимые вкусовые нотки спелой вишни в сочном и очень ароматном пироге Вишневый шик на досуге за чашечкой горячего чая в кругу семьи.

В вишнёвый сезон это пирог будет очень актуальной выпечкой, которую с лёгкостью сможет приготовить каждый по нашему рецепту. Не обязательно использовать свежую вишню, так же отлично подойдёт замороженная, или же консервированная.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца – 3 шт.;
• Сливочное масло (или же маргарин) – 100 гр.;
• Сахар – ¾;
• Сметана – 150 гр.;
• Разрыхлитель – 10 гр.;
• Соль – щепотка;
• Мука – около 200 и больше гр..

Начинки:

• Вишнёвый компот – 1 банка (580 мл.);
• Кокосовая стружка – 2 ст. л. .

Глазури:

• Сметана – 300 гр.;
• Сахар – ¾ ст.;
• Кокосовая стружка ;
• Ванилин.

Приготовление:

Извлеките у вишен косточки, поместите на сито, чтобы стекла вся жидкость. Поместите в миску: мягкое сливочное масло, яйца, сахар. Перемешайте миксером на небольшой скорости.

Добавьте сметану желательно обезжиренную. Добавить разрыхлитель сметану и взбить до однородной массы. Добавить просеянную муку. Тщательно перемешайте, тесто должно быть льющееся и слегка густым.

Выложите тесто для выпекания в форму. Выложите на тесто вишню. Равномерно посыпьте кокосовой стружкой. Поместите в разогретую до 180С духовку на 20 – 25 мин. Тесто должно схватится, и зарумяниться стружка.

Приготовление кокосовой глазури:

Выложите в миску лабне и сахар, перемешайте. Лабне похожее кое чем с маскарпоне. Добавить кокосовую стружку и ванилин.Выложите глазурь равномерно по поверхности пирога.

Поместите в духовку пирог ещё на 20 – 30 мин. выпекать до золотистого цвета. Дайте пирогу Вишневый шик остыть, и приступайте к дегустации.

Желаем вам приятного аппетита!