Шоколадный кекс «Ленивец» — простой и вкусный

Десерт готовится быстро и легко. Получается кекс вкусным, мягким и нежным. Для приготовления понадобятся самые доступные продукты. хотите попробовать приготовить, воспользуйтесь рецептом.

Ингредиенты:

  •  мука — 300 г
  •  минеральная вода — 300 мл
  •  сахар — 150 г
  •  растительное масло — 150 мл
  •  разрыхлитель — 1 пакетик
  •  сливовое повидло — 6 ст.л.
  •  вишневый джем — 5 ст.л.
  •  какао-порошок — 4 ст.л.
  •  изюм — 50 г
  •  кокосовая стружка — 50 г
  •  ванильная эссенция — 5 мл
  •  цедра лимона — 1 шт.

Приготовление:

В миске соединить воду, сахар и растительное масло. Муку смешать с какао и разрыхлителем и добавить ее к смеси, помешивая венчиком, чтобы не было комочков.

Перемешать до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся. Добавить повидло, джем, изюм и перемешать еще в течение 2-3 минут. В конце добавить кокосовую стружку, молотые орехи, ванильную эссенцию и лимонную цедру. Хорошо перемешать все ингредиенты.

В смазанную растительным маслом и покрытую бумагой для выпечки форму вылить смесь и выпекать при средней температуре в течение примерно 35 — 40 минут. Проверить готовность зубочисткой.

После того, как кекс полностью охладится, его можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом, затем нарезать на порции.

Приятного аппетита!

Источник