Сочные ЧЕБУРЕКИ на КЕФИРЕ. Хрустящие снаружи и мягкие внутри

Чебуреки на кефире получаются очень сочными, ароматными , зажаренными снаружи и мягкими внутри.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• муки сколько возьмет

Начинку можно любую.

Рецепт приготовления:

В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе

Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.

Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)

Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Просушить на салфетке. Приятного аппетита!