Тертый ПИРОГ с ДЖЕМОМ. Очень вкусный и сладкий десерт

Очень вкусный и сладкий десерт, который любят абсолютно все, ещё с детских лет. Готовится достаточно быстро, но так же быстро и съедается. Тесто получается песочным, с ним легко работать.

Подавать такое пирожное можно с чашкой горячего чая или кофе. Приготовить пирог можно с любым вареньем или джемом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 3 желтка;
  • 1 яйцо;
  • 200 гр сахарной пудры;
  • 200 гр сливочного масла;
  • 400 гр муки (примерно);
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • цедра одного лимона;
  • ванильная эссенция;

Для начинки:

  • 200-250 гр варенья или джема;
  • 3 яичных белка;
  • 150 гр гр сахарной пудры;
  • 100 гр молотых орехов;
  • 1 ст.л. какао.

Рецепт приготовления тертого пирога с джемом:

Приготовление теста:

Тщательно перемешайте сливочное масло (мягкое) с сахарной пудрой. Добавьте ванильную эссенцию, цедру лимона, желтки и одно целое яйцо. Еще раз перемешайте ингредиенты до однородной пышной консистенции.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите упругое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. 1/3 теста заверните в пищевую пленку и положите в морозилку. Оставшееся тесто раскатайте и выложите на противень (размером 20/30 см) на который предварительно постелили пергаментную бумагу.

Приготовление начинки:

Взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте к ним сахарную пудру (по одной ложке) и продолжайте взбивать до упругого блестящего безе. Соедините молотые орехи, какао и варенье. Добавьте безе, понемногу, аккуратно перемешивая ложкой, снизу вверх.

Начинку переложите на тесто и равномерно распределите по всей поверхности теста. Достаньте тесто из морозилки и натрите его сверху (на крупной терке). Выпекайте пирожное при температуре 160 градусов около 30 минут, до красивой румяной корочки.

Остудите пирожное прямо в форме в которой оно выпекалось. После чего извлеките и разрежьте на порции. Пирожное выпекается очень быстро, а подавать его можно с чашкой горячего молока или чая.

Приятного аппетита!

Источник