Творожное пирожное «КОРОЛЕВСКИЙ МРАМОР»

Десерт состоит из двух частей: начинка и тесто-крошка. Выпечка очень похожа на венгерскую ватрушку.

Приготовление:

Для теста понадобится сахар, пшеничная мука, сливочный размягченный маргарин или сливочное масло, разрыхлитель. Ингредиенты перемешать, перетереть в крошку.

Это можно сделать при помощи блендера, кухонного комбайна или руками. Если перемешивание делается механическим способом, то масло или маргарин должны быть мягче. Поставить массу в холодильник.

В сухой творог ничего добавлять не нужно, во влажный продукт можно досыпать немного муки. Перемешать его с сырыми куриными яйцами, сахаром и ванильной эссенцией или ванилином.

Смесь взбить погружным блендером, она должна стать блестящей, воздушной и однородной.

Для выпекания понадобится разъемная форма, застеленная бумагой. Бортики смазать маслом или маргарином. Насыпать в форму больше половины охлажденной крошки, разровнять, но не утрамбовывать.

Сверху выложить творожную начинку и насыпать сушеную вишню, изюм или цукаты. Следующий слой – оставшаяся крошка. Духовку разогреть до 180 – 190°С, поставить форму, печь в течение 50 минут. Пирог должен зарумяниться.

За пять минут до окончания выпечки приготовить заливку из сметаны и сгущенного молока. Полить пирог смесью.

Можно сделать любые узоры из растопленного горького шоколада или шоколадного сиропа. Пирожное поставить на ночь или на два часа в холодильник.

Десерт отделить от бортиков ножом, вынуть, нарезать на ромбы, квадраты, прямоугольники, подать к чаю.

СОВЕТ: Пирожное можно подать как в охлажденном, так и в подогретом в микроволновой печи виде. Десерт можно не разрезать, а подать к столу в виде торта, украсив на свой вкус.

Источник