Вкуснейшая ЧИАБАТТА: вы перестанете покупать ХЛЕБ в магазине

При всей простоте рецепта, у вас получится очень вкусный хлеб, отлично подходит для завтрака с любым джемом, вареньем и шоколадной пастой.

Ингредиенты:

  • масло растительное рафинированное, 38 г;
  • мука, 385 г;
  • соль, 7 г;
  • вода, 288 г;
  • дрожжи сухие, 2 г.

Приготовление:

Растворяем в теплой воде дрожжи, растительное масло и соль. Муку просеиваем и всыпаем в смесь, вымешиваем массу. Должно получиться липкое тесто.

Укладываем тесто в прямоугольную форму, накрываем ее и оставляем на 40 минут. Вынимаем тесто, смачиваем руки в воде и вытягиваем его с одной стороны, укладываем внахлест на основную массу теста.

Повторяем так со всех сторон теста. Опять укладываем в форму. Накрываем и оставляем на 30 минут. Повторяем процедуру вытягивания с укладывания внахлест еще 2 раза, оставляя тесто на 30 минут.

Делим тесто на 3 – 4 части на столе, присыпанном мукой. Старайтесь сильно его давить, чтобы не нарушить структуру. Накрываем полотенцем и оставляем на столе.

Укладываем тесто в формы и выпекаем 18 минут при 220 градусах. Оставляем в духовке остывать.

Совет: самое главное в этом рецепте – это не нарушать рецепта, ни пропорций, ни процесса готовки.

Источник