Восхитительный сметанный КЕКС с ИЗЮМОМ для вечернего чаепития!

Коронное блюдо моей мамы!

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана
Сметана 18% жирности — 120 граммов
Яйцо — 4 штуки
Сахар — 1 стакан
Масло растительное (подсолнечное) — 4 столовые ложки
Сода пищевая — 1/3 чайные ложки
Изюм — 0,5 стакана
Ванилин — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

Растираем яйца с сахаром и ванилином. Добавляем масло и сметану. Затем добавляем соду в муку и все это добавляем в яичную смесь, перемешаем. Промытый и обсушенный изюм обкатываем в муке и высыпаем в тесто, перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанные формы для кексов на высоту 2/3 формы. Выпекаем при 200 С в течение 35 минут. Готовые кексы сразу вынимаем из форм, и посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Приятного аппетита!