Воздушные ВАНИЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ с обалденным вкусом

В качестве начинки вы можете использовать все что угодно – варенье, шоколад, мак, изюм, творог и т.д. Хотя и без начинки, булочки очень и очень вкусные.

Ингредиенты:

  • молоко теплое, 250 мл;
  • дрожжи сухие, 10 г или живые, 30 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • сахар, 60 г;
  • масло сливочное растопленное, 60 г;
  • растительное масло, 40 г;
  • ванилин;
  • мука, 550 – 600 г;
  • желток и ложка молока.

Приготовление:

Теплое молоко смешиваем с сахаром и дрожжами, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Муку просеиваем. Всыпаем соль, добавляем масло сливочное растопленное и растительное масло, ванилин, муку и вымешиваем тесто.

Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1.5 часа. Стол смазываем растительным маслом и формируем булочки с любой начинкой. Булочки накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем булочки, смазываем взбитым желтком с молоком. Духовку разогреваем до 175 градусов и выпекаем 25 – 30 минут.

В зависимости от начинки, регулируйте количество сахара в тесте – всыпайте больше или меньше.

Источник