ЗАЛИВНОЙ КАПУСТНЫЙ пирог на кефире

Спешу поделиться одним из моих самых любимых рецептов. Такое лакомство — вкусный способ пристроить остатки кефира или залежавшейся капусты.

Это просто гиперкапустный пирог — теста здесь немного и начинка составляет основную часть. Кроме всего прочего, обожаю его за легкость и быстроту приготовления.

Этот простой рецепт состоит из продуктов которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Да и вообще это один из самых нежных пирогов с капустой, которых мне доводилось пробовать. Он просто тает во рту!

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная- 500 г
  • Яйцо- 3 шт.
  • Кефир- 200 г
  • Разрыхлитель- 10 г
  • Пшеничная мука- 150 г
  • Кунжут- по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Черный перец (молотый)- по вкусу
  • Зелень- по вкусу

Приготовление:

Яйца слегка взбейте венчиком или вилкой. Добавьте кефир, посолите, поперчите по вкусу. Просейте муку в смесь и, используя венчик, вымешайте до однородности. Затем добавьте разрыхлитель. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Мелко нашинкуйте капусту и смешайте ее с измельченной зеленью, например, зеленым луком и укропом. Посолите по вкусу. Смажьте форму для выпекания растительным или сливочным маслом. На дно ровным слоем выложите капусту и залейте ее тестом.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Посыпьте капустный пирог кунжутом по вкусу.

Источник