Заливной ЯБЛОЧНЫЙ пирог

Этот яблочный пирог получается настолько нежным, что просто тает во рту. Создается впечатление, что в него добавили крем.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 125 г
• Сметана – 3 ст. л.
• Сахар – 125 г
• Сода – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки – 4-5 шт.

Для заливки:

• Сметана – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.

Приготовление пирога:

Размягченное масло взбить миксером с сахаром до пышной массы, постепенно добавляя яйца. Добавить сметану. Соду погасить лимонным соком или уксусом и тоже добавить к взбитой массе. Всыпать муку и замесить тесто.

Яблоки очистить от кожицы и удалить сердцевину. Разрезать их пополам. Разъемную форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее тесто. Поверх выложить половинки яблок, слегка утопив их в тесте.

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Для приготовления заливки взбить миксером сметану с сахаром, яйцами и крахмалом.

Вынуть пирог из духовки и залить заливкой. Снова отправить в духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, сверху должна образоваться блестящая золотистая корочка.

Приятного аппетита!