Баклажаны с шампиньонами и чесноком. Объедение, а готовится просто

Баклажаны очень сочетаются и с чесноком и с шампиньонами и такие блюда, получаются просто царскими.

Ингредиенты:

  •  баклажаны, 2 шт;
  •  шампиньоны, 150 г;
  •  чеснок, 6 зубчиков;
  •  любая зелень;
  •  лук обычный, 1 шт;
  •  помидоры, 2 шт;
  •  соль, перец;
  •  острый перец.

Приготовление:

Баклажаны и грибы режем кубиком. Сначала обжариваем баклажаны с луком – порезанным кубиком до полумягкости и добавляем грибы.

Обжариваем минут 5 и добавляем измельченный чеснок, перчим и солим, посыпаем любимыми специями. На этом этапе, если вы любите острое, добавляем несколько кусочком свежего острого перца или посыпаем сухими приправами.

Готовим 10 минут на небольшом огне. Помидоры также режем кубиком и смешиваем с массой на сковороде, тушим около 5 минут. Когда остается пара минут до окончания готовки, всыпаем рубленую зелень, перемешиваем и подаем к столу.

Такое баклажаново-грибное рагу вы можете подавать к разным блюдам – отлично сочетается с молодым картофелем, блюдами из мяса, фарша, рыбными закусками. В это блюдо вы можете добавить любые грибы по своему вкусу, баклажаны прекрасно гармонируют с любыми.

Источник