ХОЛОДЕЦ из курицы

Ингредиенты:

  • бедра куриные — 3 шт
  • морковь — 1 шт
  • лук — 1/2 шт
  • чеснок — 2 зуб
  • перец горошком — 1 ч.л.
  • лавровый лист — 2 шт
  • соль
  • вода — 1,5 л
  • желатин — 1 ст.л.
  • петрушка

Приготовление:

В кастрюлю положить бедра, целую морковь, лук, чеснок, перец, соль, лавровый лист, залить водой, варить 2 часа. Желатин залить 100 мл холодной воды, оставить на 10 минут. Когда курица готова, бульон процедить через сито или марлю, курицу очистить от кожи, и порвать на кусочки.

В форму положить курицу, морковь нарезать кольцами, посыпать петрушкой, в бульон вылить желатин и залить им курицу, отправить на ночь в холодильник.

Источник