Изумительные КАБАЧКИ ФРИ с сыром в духовке

Простая и обалденная закуска: кабачки фри с сыром в духовке — понравится всем любителям кабачков уже с первого кусочка. Корочка кабачков получается супер хрустящей, а внутри они остаются очень нежными, с насыщенным вкусом и ароматом специй.

Из-за того, что мы готовим их в духовке, кабачки не впитывают в себя лишнее масло, как при жарке. Кабачки фри — это отличная альтернатива жареному картофелю. С огромным удовольствием его кушают детки: ведь он очень вкусный, а его хрустящая корочка так и манит взять еще одну палочку и съесть.

Состав продуктов:

  • молодые кабачки — 550 грамм;
  • одно куриное яйцо;
  • пшеничная мука высшего сорта — 60 грамм;
  • панировочные сухари — 100 грамм;
  • любое растительное масло (у меня оливковое) — 3-4 столовые ложки;
  • сыр Пармезан (по вашему желанию, можно обойтись без него) — 40 грамм.
  • Специи (добавляем в панировочные сухари)
  • сладкая паприка — 1 чайная ложка;
  • прованские травы (или итальянские травы) — 1 чайная ложка;
  • сушеный чеснок — 1 чайная ложка;
  • хлопья перца чили — ¼ чайной ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки (можно по вкусу).

Пошаговый процесс приготовления:

Прежде всего, выберем молодые кабачки. Помоем их под проточной водой и оботрем от воды салфетками. Отрежем два конца и нарежем на брусочки (соломкой). Размер брусочков определяйте самостоятельно: они должны быть примерно как длина вашего пальца на руке.

Все брусочки переложите в глубокую миску. Посолите и поперчите слегка по своему вкусу. Также добавьте немного оливкового масла (можно взять любое другое) и хорошенько перемешайте.

Параллельно включаем разогреваться духовку до 220 градусов. Подготовим панировочные сухарики. Для этого пересыпаем сухари в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать их со специями. Добавим к ним натертый на мелкой терке сыр пармезан.

Если сыра нет, или вы его не любите — можно его не добавлять. Сыр придает дополнительную пикантность и делает корочку хрустящей. К сухарикам и сыру начинаем добавлять специи. Здесь можно использовать любые специи, которые вы любите.

Хорошенько перемешиваем ложкой, чтобы все равномерно распределилось в сухой панировочной массе. В глубокую миску разбиваем одно куриное яйцо и взбиваем его при помощи венчика.

В кабачки добавляем пшеничную муку. Перемешиваем, чтобы каждый брусочек кабачка был в муке со всех сторон. Подготовим теперь противень для запекания. Застелем его пергаментной бумагой и смажем оливковым маслом (как уже было сказано, можно использовать любое растительное масло, какое у вас есть).

Возвращаемся к кабачкам. Совсем небольшими порциями перекладываем кабачки в миску со взбитым яйцом, затем в панировочные сухари и хорошо обваливаем со всех сторон: чтобы панировка хорошо пристала. Затем выкладываем на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.

Так проделываем со всеми кабачками. Ставим противень в уже разогретую духовку и выпекаем их около 15-20 минут. Но уже спустя 7-10 минут мы вынимаем противень и переворачиваем кабачки на другую сторону. Они должны подрумяниться со всех сторон.

Пока кабачки в духовке, рекомендую приготовить очень вкусный и быстрый соус для них. Отлично подойдет в качестве соуса домашний майонез с зеленью и чесноком. Для его приготовления рекомендую добавить в майонез совсем немного нарезанной зелени: петрушки, укропа или зеленую часть молодого лука.

Добавить натертый на мелкой терке чеснок. Из специй: немного молотого белого перца и молотого мускатного ореха. Перемешать — и соус готов. Также, как вариант, наши ароматные и хрустящие кабачки можно подавать со сметаной и зеленью.

Достаем готовые кабачки из духовки и переносим на широкое блюдо. В центре блюда ставим миску с соусом и подаем к столу. Кабачки фри — это обалденно вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Кабачки фри с сыром в духовке вам обязательно понравятся.

Изумительные кабачки фри с сыром в духовке. Приятного аппетита: готовьте с любовью!

Источник