Кабачковая «ПИЦЦА» на сковороде

Простое летнее блюдо: Кабачковая «пицца» на обычной сковороде. Кабачок богат витаминами и минералами. В нем содержится железо, магний и калий, которые очень полезны для сердца. Летом, в сезон кабачков, на их основе можно приготовить очень вкусное блюдо — пиццу.

Ингредиенты:

  •  кабачки — 1 шт.;
  •  яйцо — 1 шт.;
  •  сметана — 2 столовые ложки;
  •  мука — 2 столовые ложки;
  •  соль и перец — по вкусу.

Для начинки можно использовать любые ингредиенты, все, что найдется в холодильнике. У меня, например, осталась вареная курица, но можно добавить колбасу или сосиски.

Для вкуса еще добавим помидоры, лук репчатый или зеленый. Смазывать нашу пиццу мы будем кетчупом, а посыплем тертым сыром.

Приготовление:

Кабачок нужно вымыть и протереть насухо, и если он не молодой, то нужно очистить от кожуры и семян, они жесткие. Кабачок натереть на средней терке, отжать лишнюю жидкость и положить в глубокую миску.

В эту же миску добавляем одно крупное куриное яйцо. Следом кладем две ложки сметаны и всыпаем муку. Муку лучше просеять, чтобы не было комочков. Тщательно перемешиваем тесто. Добавляем соль, перец и любимые специи.

Нагреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Аккуратно выкладываем кабачковое тесто на сковороду и разравниваем лопаткой. Жарим корж 3–4 минуты на среднем огне и переворачиваем.

Смазываем основу кетчупом и равномерно выкладываем начинку. Если не любите кетчуп, можно заменить на любой жидкий соус. У меня начинка: курица, чеснок, репчатый лук, нарезанный полукольцами, и помидоры. Чеснок можно порезать ломтиками или раздавить через пресс.

Сверху начинку обильно посыпаем тертым сыром. Ставим сковороду на маленький огонь, накрываем крышкой и готовим еще 7–8 минут, пока сыр не расплавится. Снимаем с огня, открываем крышку и даем нашей пицце немного остыть. Подаем на стол.

Приятного аппетита!

Источник