Ленивая СЕЛЕДКА под шубой — ДОСТУПНЫЙ рецепт вкусной закуски

Ленивая селедка под шубой — это отличная и оригинальная закуска на вареных яйцах. Ее можно подавать в порционном виде, что намного удобнее, чем салат в большой тарелке. Также такую закуску можно использовать для фуршета.

Как и для классического рецепта, для ленивой селедки под шубой понадобится свекла, морковка, немного репчатого лука и вареные яйца. Сельдь должна быть малосольной и лучше купить рыбу кусочками в готовом виде, чтобы не пачкать руки и быстро приготовить закуску. Рецепт несложный и доступный для каждой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Сельдь слабосоленая – 100 г.
  • Морковь – 50 г.
  • Свекла – 80 г.
  • Лук репчатый – 50 г.
  • Майонез – 50 г.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Заранее отварите корнеплоды – свеклу и морковку. Свеклу варите 40 минут, морковку – минут 20-25 до мягкости. Готовность овощей проверьте ножом или вилкой. Готовые овощи остудите и почистите от кожуры, затем натрите по отдельности на терке.

Почистите репчатый лук, сполосните и нарежьте мелкими кубиками. Лук придаст закуске легкую остроту и пикантный вкус.

Куриные яйца залейте водой, поставьте на огонь, пускай закипят, затем варите 7-8 минут вкрутую. Остудите вареные яйца, почистите от скорлупы, разрежьте яйца пополам, отделите белки от желтков.

В глубокую емкость сложите натертую свеклу, морковку, всыпьте нарезанный лук и добавьте яичные желтки.

Все компоненты посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте небольшое количество майонеза, соус лучше использовать густой, чтобы начинка не получилась жидкой.

Перемешайте начинку, чтобы желтки хорошо соединились с овощами.

Нафаршируйте яичные белки свекольной начинкой. Наполните полностью, формируя небольшую горку

На каждую половинку яйца выложите по кусочку селедки. Удобно купить почищенную селедку, нарезанную кусочками. Чистить и резать ничего не надо, останется сразу использовать для рецепта. Можете купить целую соленую сельдь, почистить ее от кожи, костей и нарезать на кусочки.

Украсьте фаршированные яйца листочками свежей зелени, например, петрушки. Подавайте к столу в охлажденном виде. Ленивая «Селедка под шубой» понравится вам и вашим гостям. Приятного аппетита!

Источник