Маринованная СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ по-армянски

Ингредиенты:

• стручковая фасоль 500 грамм;
• масло подсолнечное нерафинированное 60 мл;
• уксус яблочный 6% 2 ст. ложки;
• чеснок 1 головка;
• петрушка и кинза по пучку;
• соль 1,5 ст. ложки.

Приготовление:

В стручковой фасоли отрезать острые кончики и нарезать на более мелкие куски. Выложить фасоль в кастрюлю, засыпать 1 ст. ложкой соли и залить кипятком. Вода должна покрывать фасоль на 3-4 см.

Поставить кастрюлю на огонь и варить в течение 10-ти минут. Важно не переварить! Откинуть фасоль на дуршлаг и сразу залить холодной водой. Зелень мелко нарезать, чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

Смешать в ёмкости для маринования растительное масло, яблочный уксус, чеснок, зелень и оставшуюся соль. Выложить в маринад фасоль и аккуратно перемешать лопаткой внизу вверх.

Накрыть ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. Спустя время закуска готова.

Приятного аппетита!