Обалденная «ПИЛЮСТКА» по — грузински

Пилюска — капуста, маринованная со свеклой. Имеет приятный сливовый цвет и просто потрясающий вкус. Такую капусту можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве закуски. Мы вам гарантируем, гости будут в восторге. Готовится «Пилюска» просто и довольно быстро.

Необходимые продукты:

Для основы:

  • капуста — 1,5 вилка
  • свекла — 1 шт
  • чеснок — 0,5 головки
  • острый перец по вкусу
  • укроп — 1-2 веточки

Для рассола:

  • соль — 60 гр
  • сахар — 90 гр
  • вода — 1,5 л

Начинаем приготовление:

Капусту нарезаем крупными частями вместе с кочерыжкой. Свеклу очищаем и нарезаем соломкой. Берем емкость и кладем в нее капусту. Прослаиваем ее укропом, острым перцем, чесноком и свеклой.Таким образом закладываем все продукты.

Готовим рассол. В воду добавляем соль и сахар, перемешиваем и вливаем в капусту. Накрываем ее тарелкой и сверху ставим грузик. Получившуюся заготовку отправляем в прохладное место на 3 недели. А потом можно смело подавать к столу.

Если вы хотите получить капусту в готовом виде раньше, то заливайте ее горячим рассолом. Тогда она приготовится уже через 3-4 дня.

Приятного аппетита!

Источник