ПИЦЦА с солеными огурцами и КОЛБАСОЙ

Согласитесь, наша домашняя пицца ощутимо отличается от традиционного итальянского лакомства. Некоторые хозяйки начиняют ее всем, что под руку попадется: курицей и колбасой, капустой и кабачками, сыром и майонезом. Поэтому неудивительно, что пицца с солеными огурцами тоже нам заходит.

На самом деле не все рецепты пиццы одинаково удачны. Важную роль играет как правильно приготовленное тесто, так и достаточно сочная начинка.

В традиционном рецепте сочность должны предавать сыр и помидоры. Но вы бы попробовали насколько мягкая и тягучая пицца с солеными огурцами!

Ингредиенты:

  • Молоко 170 мл
  • Дрожжи 10 г
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Пшеничная мука 200 г
  • Огурцы соленые 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Колбаса копченая 200 г
  • Помидор 2 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ч. л.
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Петрушка, 2 пуч.

Приготовление:

Сначала приготовим опару. В глубокую миску налейте теплое молоко. Добавьте живые дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте смесь минут на 5. Когда появится пенная шапка, добавьте соль и масло.

Просейте в миску муку. Замесите мягкое тесто. Миску с ним накройте пищевой пленкой. Уберите ее в теплое место на час. Тем временем нарежьте соленые огурцы соломкой.

Лук и колбасу измельчите так же. Соедините эти ингредиенты, заправьте их майонезом и томатной пастой. Перемешайте. Готовое тесто раскатайте в пласт на присыпанной мукой поверхности.

Переместите корж на противень, смазанный маслом. Выложите и равномерно распределите начинку. Поверх нее — нарезанные колечками помидоры. Сверху посыпьте натертым сыром.

Готовьте пиццу в разогретой до 220 градусов духовке минут 20. Сыр должен не только растопиться, но и слегка подрумяниться. Так внутри он будет тягучим и нежным, а снаружи — хрустящим.

Приятного аппетита!

Источник