Салат ПИКАНТНЫЙ

Очень люблю консервировать много разных салатов. Этот рецепт один из самых любимых. Он красочный, в меру острый и напоминает мне о лете…

Ингредиенты:

  • огурец — 4 кг
  • лук — 1 кг
  • перец сладкий — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • перец красный жгучий — 3 шт
  • чеснок — 1 головка (крупная)
  • сахар — 200 г
  • соль(крупная) — 4 ст. л.
  • масло растительное — 200 мл
  • уксус 9% — 200 мл

Приготовление:

Огурец порезать вдоль на 4 части. Морковь на крупную терку. Лук полукольцами. Перец соломкой. Жгучий перец тоже соломкой или квадратиками.

Сложить все ингредиенты и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерилизовать литровую банку 15 минут.

Салат готов!

Источник