Вкуснейший салат с жареными ШАМПИНЬОНАМИ

Вкус этого салата приводит в настоящий восторг. Действительно, этот салат оправдывает свое название. Вкуснейшее сочетание жареных с луком шампиньонов с отварной курицей, а морковка по-корейски придает ему остроты и выразительности. Салат как для праздника, так и для скучных будней.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 300 грамм
  • Лук репчатый 200 грамм
  • Куриное филе 500 грамм
  • Корейская морковь 150 грамм
  • Свежие огурцы 150 грамм
  • Зелень 30 грамм
  • Растительное масло 2 столовых ложки
  • Поваренная соль 1/2 чайной ложки
  • Майонез 200 грамм

Приготовление:

Куриную грудку варим до готовности, при варке можно добавить лавровый лист и слегка подсолить. По времени это займет чуть меньше часа. Шампиньоны моем и нарезаем небольшими пластинками.

Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами. Нарезанные лук и грибы помещаем в сковородку, налив в нее растительное масло. Жарим грибы с луком сначала на сильном огне минут 5, затем немного солим, перемешиваем и уменьшаем огонь.

Сковородку накрываем крышкой и готовим шампиньоны еще в течение 10 минут. Через 10 минут огонь под сковородкой выключаем и даем жареным грибам немного остыть. Огурцы чистим от кожицы и трем на терке мелкой соломкой, как морковку по-корейски.

Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Измельчаем ножом зелень. Берем плоское блюдо и наносим на него майонезную сетку. На майонезную сетку выкладываем жареные с луком шампиньоны.

Сразу же на грибы укладываем слой вареной куриной грудки. На слой курицы наносим майонезную сеточку. На майонезный слой укладываем морковку по-корейски. На морковку выкладываем слой измельченных огурцов.

Огурцы также покрываем майонезной сеточкой. В конце майонезный слой обильно посыпаем измельченной свежей зеленью и наш салат готов. Салат можно подавать, как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.