Соус ТОМАТНЫЙ для пиццы и пасты

Ароматный томатный соус с чесноком и базиликом. Его можно использовать при приготовлении пиццы, а также для гарниров из пасты, риса и других круп.

Ингредиенты:

  • помидоры измельченные — 600 г
  • лук — 1 шт. (маленькая)
  • чеснок — 1-2 дольки
  • сахар — 2 ч.л.
  • соль — 2/3 ч.л.
  • базилик — по вкусу
  • перец черный или смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

Приготовить пюре из помидоров. Я делаю это с помощью терки. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле на сковороде 3-4 минуты. Добавить пюре из помидоров. Всыпать соль и сахар. Нагревать на сильном огне примерно 5 минут, помешивая.

Затем уменьшить огонь до слабого, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут, периодически помешивая. В конце добавить базилик и черный перец или смесь перцев.

Соус можно использовать при приготовлении пиццы. В холодильнике хранить не более недели. Можно заморозить небольшими порциями и хранить в морозилке.

Соус отлично подходит к отбивным, котлетам, тефтелям и любым гарнирам. Соус также можно использовать для заправки первых блюд.

Приятного аппетита!

Источник