Как легко и просто приготовить ВКУСНЫЕ и оригинальные БИТОЧКИ с грибами в духовке

Сегодня хочу поделится рецептом мясных биточков с грибами. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, и я –не исключение. Я люблю готовить на праздничный стол вот такие запеченные в духовке мясные биточки, сверху грибы под румяной сырной корочкой -это сочно, аппетитно, нежно и очень, очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Фарш -600гр.
  • Лук -1шт
  • Чеснок -3 зуб.
  • Хлеб -2 ломтика
  • Черный перец – по вкусу
  • Соль -1/2ч.л.
  • Сыр -150гр.

Для начинки:

  • Грибы -300 гр.
  • Морковь -1 шт.
  • Луковица -2 шт.
  • Яйца -1шт.
  • Майонез или сметана -2 ст.л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Соль -1/3ч.л.

Приготовление:

Хлеб 2 ломтика порежем и зальем водой, оставим набухать. Берем 600 грамм фарша у меня смешанный. Батон отжимаем и измельчаем вместе с луком и чесноком. Добавляем к фаршу. Все перемешиваем и отбиваем фарш.

Делим на 9 частей весом по 80 грамм. Формируем биточки, я делаю так. Беру сервировочное кольцо, кладу в него фарш, рукой распределяю по кольцу, теперь прижимаю картофелемялкой, снимаю кольцо. Все тоже самое проделываем с остальным фаршем.

Небольшую морковь натрем на терке, 2 луковицы порежем кубиками. Грибы шампиньон 300 грамм нарежем кубиками. Обжарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла лук, затем морковь и грибы.

В миску кладем грибы, лук, морковь добавляем 1/3ч.л. соли, черный перец, разбиваем 1 яйцо, добавляем 2-3 ст.л. сметаны или майонеза. Перемешиваем. Теперь начинку делим на биточки и распределяем.

Сыр 150 грамм натрем на мелкой терке, у меня моцарелла для пиццы. Присыпаем обильно сыром и ставим в разогретую духовку, готовлю при 200 градусах 25 минут. Ставлю на нижний уровень нагрев верх и низ. Как сыр зарумянится биточки с грибами готовы. Подаем горячим к столу.

Источник