КОЛБАСКИ *ЧЕВАПЧИЧИ*

Готовим блюдо балканской кухни. Это очень вкусно!

Чевапчичи — блюдо сербской кухни. Жители Балканского полуострова его ой как любят и часто готовят. Продолговатые колбаски готовят из свинины или говядины, а затем обжаривают на гриле или просто на сковороде. Для вас самый простой рецепт этого оригинального блюда. Будьте уверены: получится вкусно!

Ингредиенты:

• Свиной фарш 300 г
• Говяжий фарш 300 г
• Газированная вода 3 ст. л.
• Подсолнечное масло 3 ст. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Сода 1 щеп.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Лук 1 шт.

Приготовление:

Соедините два вида фарша, измельченный лук, добавьте соль, перец, паприку и соду. Перемешайте. Залейте фарш минеральной водой и тщательно месите его в течение 10–15 минут.

Смажьте мясной ком растительным маслом (примерно 2 ст. л.), накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Формировать колбаски можно двумя способами: либо скатать их руками, либо пропустить через обрезанное горлышко пластиковой бутылки. В этом случае чевапчичи будут более плотными и одинаковой формы.

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Жарьте колбаски до готовности, периодически поворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.

Подавайте ароматные чевапчичи с картофельным пюре, свежими или жареными овощами, айваром.