Оригинальная ЦВЕТНАЯ капуста

Цветная капуста-вкусный и очень полезный овощ. И если ее правильно приготовить, то многие просто пальчики оближут и будут просить у вас добавки. Капусточка, приготовленная по этому рецепту, получается особенно вкусной.

Ведь запекать мы ее будем в изумительном соусе. Именно он придаст ей особенную пикантность и вкус.

Необходимые продукты:

  • 700 грамм цветной капусты
  • 100 грамм грибов
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 120 грамм твердого сыра
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • 300 миллилитров молока
  • 30 грамм пшеничной муки
  • 35 грамм сливочного масла
  • пол чайной ложки горчицы
  • мускат
  • соль, перец

Начинаем приготовление:

Капусту разбираем на соцветия и промываем. В кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до кипения. Затем кладем в нее капусту и отвариваем ее в течение 4 минут. Она должна остаться слегка сырая.

Грибы промываем, нарезаем и перекладываем на сковороду. Обжариваем в течение 5 минут до готовности. Затем солим и перчим по вкусу. В форму для выпечки выкладываем грибы, а сверху кладем цветную капусту.

Приготовим соус. Твердый сыр натираем на терке. На сковороду кладем сливочное масло и растапливаем его. После этого добавляем к нему пшеничную муку и перемешиваем. Затем по чуть-чуть вливаем молоко и, постоянно помешивая, провариваем соус до густого состояния.

В получившийся соус добавляем сыр, соль, перец, горчицу и мускатный орех. Все перемешиваем. Готовым соусом заливаем капусту и присыпаем панировочными сухарями. Затем ставим капусту в духовку, разогретую до 180 градусов.

И выпекаем в течение 15-20 минут, а потом подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник