СУП с фрикадельками. Сочно и вкусно

Простой рецепт вкусного супа с фрикадельками и овощами.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Фарш мясной (свино-говяжий) — 250 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Натираем на терке 1 луковицу, добавляем ее в фарш. Добавляем яйцо, соль, перец, тщательно перемешиваем и формируем шарики-фрикадельки из фарша.

Далее нарезаем картошку и оставшийся лук. Морковь натираем на терке. Закидываем тефтели в кастрюлю с водой и варим 10 минут. А пока делаем зажарку: обжариваем лук с морковью 5-7 минут.

В кастрюлю с фрикадельками добавляем картофель и варим до готовности. Далее добавляем зажарку в картофельный суп с фрикадельками и варим суп с фрикадельками еще 10 минут. В конце — соль, перец и зелень по вкусу.

Суп с фрикадельками готов, приятного аппетита!

Источник