Творожная ЗАПЕКАНКА – любимое блюдо всех детишек

Хотите приготовить поистине волшебное блюдо? Предлагаем приготовить творожную запеканку – любимейшее блюдо всей детворы. По данному рецепту она получается очень нежной и в меру сладкой.

Ингредиенты:

  • стакан молока
  • две пачки творога
  • полдюжины яиц
  • сто грамм сахара
  • шестьдесят грамм кукурузного крахмала
  • семьдесят грамм изюма
  • тридцать грамм муки
  • ванилин по усмотрению

Приготовление:

Яйца вымыть, разбить и отделить белки от желтков. В отдельную глубокую чашу выложить белки и взбить миксером сначала на средней скорости, а потом на высокой, до получения густой и крепкой пены. Выложить ее в отдельную миску и отложить.

Желтки и творог поместить в предыдущую миску и взбить миксером. В процессе взбивания вливать молоко. Затем нужно добавить сахар и ванилин, взбивать еще пару минут.

Во взбиваемую массу постепенно добавлять крахмал. Взбивать не менее пяти минут, до того момента, когда вся эта масса станет пышной. В изюм просеять муку и перемешать.

Взбитые белки по ложечке добавлять в творожную массу и аккуратно перемешивать венчиком движениями снизу-вверх. Перемешиваемая масса должна получится средней консистенции, то есть не густая, но и не жидкая.

Добавить в полученную массу изюм с мукой и перемешать. Форму для выпечки высотой в 30 см смазать маслом и присыпать мукой. Влить туда творожную массу. Установить режим духовки на 180°С и заложить в нее форму.

Буквально через 20 минут верх запеканки начинает румянится. Для того, чтобы он не подгорел надо приоткрыть духовку и покрыть верх фольгой.

Примерно через час надо достать запеканку из духовки и оставить ее на полчаса, чтобы остыла. Остывшую запеканку нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Источник