Вкусные запеченные БАКЛАЖАНЫ — рецепты для новичков!

Вкусное и полезное блюдо из баклажанов приятно порадует любителей печеных овощей. Ингредиенты, входящие в основу блюда, продаются круглогодично, поэтому приобрести их не составит труда.

Баклажаны веером — фото подтверждает, что лакомство выглядит изысканно, станут прекрасным выбором для праздничного стола. Правильно приготовленные баклажаны, рецепты приготовления которых бывают разные, получаются очень нежными и мягкими, без горечи.

Такое диетическое блюдо идеально подойдет для тех, кто следит за своим питанием.

Веер из баклажанов:

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
сыр твердый – 150 г;
помидоры средние – 3 шт.;
масло подсолнечное;
соль.

Баклажаны, запеченные веером, подразумевают приготовление соуса, для которого понадобится:

сметана — 150 г;
чеснок – 2-3 зубца;
зелень – несколько веточек укропа или петрушки;
лимонный сок;
специи (по вкусу).

Приготовление:

Весь процесс приготовления печеных овощей займет 40 мин. Готовить блюдо следует, придерживаясь такой очередности:

1) Баклажаны предварительно промыть, срезать плодоножки. Разрезать каждый овощ надвое. После этого порезать половинки вдоль на 3-4 пластинки, не дорезая основу до конца.

2) Положить подготовленные баклажаны в емкость. Посыпать их небольшим количеством соли и оставить на 10 мин. Подобный способ позволит избавиться от горечи. Залить баклажаны водой, слегка ополоснуть и отжать.

3) Нарезать овощи. Помидоры следует порезать кружочками, болгарский перец – колечками. Сыр нарезать ломтиками.

4) Выложить баклажаны веером на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

5) Сверху на баклажаны распределить перец, помидоры и ломтики сыра. Слегка сбрызнуть овощи маслом, а затем лимонным соком. Сверху овощи необходимо поперчить и добавить специи по вкусу.

6) Приготовить соус. Нарезать мелко зелень и чеснок. Затем ингредиенты смешиваются со сметаной, и добавляется по вкусу соль. Ранее подготовленные овощи смазываются сверху соусом.

7) Духовая печь разогревается до 200 градусов. Противень ставится в середину на 20-25 мин. Рекомендуется подавать веер из баклажанов в горячем виде.