Этот рецепт ТЕСТА для ПИЦЦЫ, наконец, успокоил мой вкус!
Этот рецепт теста для пиццы, наконец, успокоил мой вкус. Очень долго я его искала и вот, гастрономическое счастье наступило. Пеку я их сразу по 2-3 штуки. Для тех, кто любит легкие пиццы на тонком тесте, посвящается. В общем, вот, он, идеал пиццы.
Ингредиенты:
Для теста:
- 0,25 стакана молока (можно холодного)
- 0,3 стакана кипятка
- 1 ч.л. сухих жрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1,5 — 2 стакана муки (по рецепту ушел 1 стакан, но тесто получается совсем жидким, поэтому я сначала кладу 1 стакан, а потом добавляю по необходимости)
Для соуса:
- 3-4 ст.л. томатного пюре
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сухого орегано
Для начинки:
- 3 полоски бекона (мелко режем)
- 1/2 томата (тонкие кольца по желанию)
- 200 гр моцареллы для запекания (трем на терке)
- перец болгарский и маслины — по желанию
Приготовление:
Молоко смешиваем с горячей водой. В глубокую чашу просеиваем муку (1 стакан), добавляем соль и дрожжи, перемешиваем. Добавляем молоко с водой и масло. Замешиваем тесто.
Постепенно добавляем муку и прододжаем замес. Тесто должно получиться нежным, но не растекаться. Вымешиваем до появления эластичности. Накрываем чистым полотенцем и даем ему постоять минут 40-60. Для соуса: смешиваем все ингредиенты.
Раскатываем тесто сразу на той поверхности (смазанной маслом), где будем выпекать. Сверху смазываем соусом, выкладываем бекон и томаты. Ставим в разогретую до 175С духовку на 15 минут, затем посыпаем сыром и допекаем еще минут 10 или до появления такого золотистого цвета. Подавать можно и на полдник, и на ужин.
Приятного аппетита!
