Готовим ДОМАШНИЕ БАТОНЫ за 30 минут. Хрустящая корочка и нежный мякиш

Ингредиенты:

Для основы:

• мука — 250 г
• сухие дрожжи — 6 г
• соль — 4 г
• сливочное масло и маргарин — 30 г
• молоко — 100 мл
• вода — 50 мл

Для смазывания верха:

• 1 желток
• 5 г молока.

Приготовление:

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем маргарин, молоко и воду. Замешиваем тесто. Формируем из теста шар, накрываем крышкой и ставим в тепло на 90 минут.

Затем обминаем и оставляем на 10 минут. Готовое тесто делим на 5 частей, каждую часть раскатываем в прямоугольник, скручиваем и защипываем края. Выкладываем заготовки на расстойку на полчаса.

Делаем надрезы и смазываем взбитым желтком с молоком. Выпекаем при 180 градусах 20-30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!