Итальянский КЕКС «Панеттоне» на каждый день

Ингредиенты:

• Мука – 600 гр
• Сухие дрожжи – 1 ст.л.
• Теплая вода – 200 гр
• Сахар – 100 гр
• Желтки – 2 шт.
• Йогурт несладкий – 0.5 стакана
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.
• Цедра лимона – 1 ст.л.
• Изюм – 100 гр
• Сушеная смородина – 100 гр
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Сахарная пудра – 50 гр

Приготовление:

1. Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем немного сахара.
2. Ставим опару в теплое место на 20 минут, дрожжи должны «ожить».
3. Добавьте в опару желтки, йогурт, размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру, щепотку соли и вводите постепенно муку.
4. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.
5. Ставим тесто в теплое место для того, чтобы оно подошло.
6. Сухофрукты посыпаем сахарной пудрой и высыпаем в готовое тесто, вымешиваем.
7. Выкладываем тесто в форму для выпечки.
8. Оставляем, чтобы тесто еще раз подошло.
9. Выпекаем при 175 С в течение 45 минут.