Лимонный КУЛИЧ – сказочно вкусно и готовится просто!

Давно хотела поблагодарить свою подругу Елену Зайцеву за этот рецепт Именно она около 5 лет назад поделилась со мной рецептом. Пеку их уже вот столько времени и получаются куличи просто сказка.

Готовится быстро — получается вкусно, кулич такой пористый и воздушный — чудо! Родственники потом требовали «продолжение банкета»! ?

Понадобятся такие продукты:

• Мука — 1 кг.;
• молоко — 0,5 литра;
• яйца — 5 шт;
• 300 грамм сливочного масла;
• цедра 1 лимона;
• 150 грамм изюма;
• 50 грамм свежих дрожжей;
• сахар — 1 стакан;
• соль щепотка.

Лимонный кулич. Пошаговый рецепт

В небольшом количестве молока развести дрожжи, добавить 2 ч.л. сахара, оставьте до вспенивания. В молоко постепенно всыпать всю муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения.

Когда тесто поднимется, добавить взбитые с оставшимся сахаром желтки, растопленное сливочное масло, тертую лимонную цедру, промытый и обсушенный изюм, соль. В последнюю очередь ввести взбитые в пену белки, тщательно вымесить тесто.

Тесто разложить в обильно смазанные маслом формы, дать подойти, смазать верх кулича желтком и выпекать до готовности при 180-190°С.