ЛЮБИТЕЛЯМ инжира посвящается… ПИРОГ с ИНЖИРОМ

Инжир — богатый по микроэлементам фрукт. В наших краях он стоит копейки, поэтому я покупаю его каждый день. И готовлю вот такой ароматный пирог.

Ингредиенты:

для теста:

160 гр. муки
6 гр. разрыхлителя
щепотка соли
на кончике ножа молотый имбирь
180 гр. сметаны
110 гр. сахара
2 яйца

для начинки:

7-8 шт. инжира свежего
70 гр. сыра дор блю
2 ст.л. грецкого ореха
1 ч.л. меда

Приготовление:

В чаше смешайте все сыпучие, сухие ингредиенты, перемешайте. В другой чаше смешайте яйца, сметану, сахар до однородного состояния. Влейте сюда же масло и еще раз перемешайте.

Теперь смешайте в одной чаше эти две смеси: сухую и жидкую. Не взбивать миксером, а просто перемешайте. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпечки.

Плоды инжира промойте и высушите. Разрежьте на крупные части. Сыр нарежьте кубиком. В форму для выпечки выложите тесто, сверху инжир и сыр. Посыпьте грецким орехом, измельченным ножом.

Выпекайте такой пирог примерно 45-50 минут при 180 градусах. Когда появится золотистая корочка — это говорит о готовности пирога. При подаче полейте пирог медом.

Приятного аппетита!