Нежный КЕКС. Простой в приготовлении

Простой в приготовлении и нежный на вкус.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 100 гр.
• сахар — 150 гр.
• яйцо куриное — 2 шт.
• кефир — 0,5 стак.
• мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• разрыхлитель теста — 11 гр.
• ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• соль (щепотка)

Приготовление:

Подговить ингредиенты. Сливочное масло растопить и смешать с яйцами и сахаром. Добавить кефир. Вместо кефира подойдёт и простокваша.

По желанию можно добавить еще цукаты или изюм. Муку смешать с разрыхлителем, солью, ванильным сахаром. и просеять в масляно-яичную смесь.

Все компоненты хорошо размешать. Для выпечки я пользуюсь вот такой формой. Размеры её 30 х 10 х 7. Форму можно застелить бумагой для выпечки или просто смазать маслом и посыпать манной крупой.

Выложить тесто. Выпекать в духовке 45-50 мин при t 180* С. После выпечки оставить кекс в форме еще минут на 10. Приготовленный кекс можно посыпать сахарной пудрой.